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果中神品——桂圆,营养价值高,这几个功效你应该知道!
2019-05-13 17:05 阅读:4147
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桂圆古称龙目,又名龙眼,鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明,味甜如蜜,干后果肉变为暗褐色、质柔韧,称龙眼肉,可食用,可药用。


桂圆的营养成分非一般果品可比,据化验分析,其鲜果除含有丰富的果糖、葡萄糖、蛋白质、粗脂肪外,还含有大量的维生素C、维生素K和游离酸。每100克果肉中,含糖量17%,粗蛋白15%,此外还有118毫克的磷,30毫克的钙,4.4毫克铁以及丰富的维生素C和B等。此外尚含皂素、脂肪及鞣质等成分,有收敛止血作用。

一、益气补血,增强记忆

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。取桂圆肉30克,白糖3克,共置碗中,放笼中蒸之。本品大补气血,可与人参、黄芪相媲美,故被称为“代参膏”,适合于老幼和体质虚弱者。桂圆肉20克,放进300毫升的沸水浸泡约5分钟,是经常熬夜,快节奏生活人士提神之首选。

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二、安神定志

桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

三、降脂护心,延缓衰老

龙眼肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶有较强的抑制作用。

龙眼可鲜食,也可制成罐头、龙眼膏、速冻龙眼或烘焙成桂圆干等。因其果肉鲜嫩,色泽晶莹,果汁甘美,又具有较高的滋补及营养价值,因此,是现今国际、国内市场上的畅销果品之一。

来源:品牌网

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